木曜☆「Fujiyama Sunrise」内
食の玉手箱の時間に・・・
と～ふ～????のラッパが聞こえてきたら
豆腐マイスター・貴家真由子さんの登場です
「豆腐!百番勝負」
豆腐の魅力を様々な角度からお届けしようというコーナー
豆腐の原材料は、大豆、凝固剤(にがりや硫酸カルシウムなど)
では、自宅でも気軽にできる「豆腐の作り方」カップで挑戦
可愛らしい真由子マイスターのイラストをもとにお伝えしましょ
「豆腐を作ってみよう!!」
材料:豆乳 100ml(無調整、大豆固形分10%以上)、にがり 10㏄、水 10㏄
作り方:①豆乳を90℃になるまで温め、カップ(入れ物)に注ぐ(90℃の目安は、沸騰したヤカンからボウルなどにお湯を移しかえると) ②豆乳が80℃に下がったら、水とにがりをスプーン1杯入れてぐるぐる混ぜる(80℃の目安は、ヤカンの底から泡が出て浮かび上がるくらい) ③蓋をして5～10分待つと…出来上がり!
出来立て豆腐、ぜひお試しください
次回は4月の予定です、お楽しみに～
