食の世界のミラクルをコンパクトに
【食☆TAMA】
意識を持って食の時間を食に関する事を楽しんで生きましょう。
南條亜紀子が
毎週水曜日の朝7時からお送りしています。
1週目
11月の前半は1日。
今回は
10月5日に、御殿場市立高根小学校3年生2クラスで行われた
出張出前授業の様子。
先生は「しょうゆもの知り博士」こと
御殿場市内天野醤油株式会社、天野栄太郎さん。
天野博士が
「しょうゆのひみつ!色・味・香り」と題して
3つの原料(大豆、小麦、塩)から
しょうゆが出来るまでのお話。
さらに
「香りの体験」「麹菌の観察」「諸味の味見」など、
体験を中心とした授業構成。
香りをかいだり、原料を観察したり、
実際に舌にのせて味比べもあって。
児童たちは、
食べ物は生き物であること
発酵の仕組み
日本の伝統調味料である「しょうゆ」について
楽しく学んでいました。
児童の屈託のない素直な感想や意見には
私も大きな刺激を受けました(笑)
3週目
11月8日は再放送でお聴きいただくことができますよ📻
